שלום לכם אורחי החאן ,חברנו היקרים
אנחנו מאוד מתגעגעים...מתגעגעים לכם חווים אתנו שיגרה של מדבר ,למדורה ,לתה ,הקפה, ללהיזרק על הערסל לשקיעות האדומות למרחב המדבר
החלטנו לחזור ולחוות את זה אתכם כאן בחאן
אנחנו חוזרים לארח,כן המתכונת הרגילה שכוללת את ארוחות הערב והבוקר ,כן בהתאם להנחיות , כן בהתאם לתנאים ולמצב ולשינויים, ולכל הלא נודע הזה מסביבנו.
אבל כן חוזרים לארח
ממש נשמח לפגוש אתכם שוב כאן בחאן בארותיים
חיבוק גדול עופר וגלי, אורי ורובין, עירית וצוות החאן

«Трапезы в Хане»

Процесс приготовления “мадфунэ” (курицы на углях)

Еда подается в центральном помещении “Хана”, освещенном подвешенными к потолочным балкам фонарями. Гости сидят на матрасах, коврах и подушках вокруг низеньких столиков. Кухня “Хана” уделяет особое внимание высокому качеству исходных продуктов и их свежести и широко использует местную продукцию, которая выращивается и производится в нашем районе: оливковое масло “Халуца”, вина погребов “Кадеш Барнеа”, мед “Кадеш Барнеа”, свежие овощи от местных фермеров и знаменитые овечьи сыры местных сыроварен.

 

Заказ включает мясной ужин “мансаф” и обильный завтрак (шведский стол).

Что можно заказать дополнительно?

Блюдо “мадфунэ” из курицы, приготовленной в земляной яме на углях.

Блюдо “мадфунэ” из бараньей лопатки, приготовленной в земляной яме на углях.

Молочная трапеза “Праздник пастухов” с запеканками, козьими и овечьими сырами, несколькими видами хлеба и разнообразными салатами.

Дополнительные заказы принимаются по предварительной договоренности

 

МЕНЮ

Завтрак

Завтрак (организованный как шведский стол) подается в центральном помещении и включает: яйца, овощной салат с большим количеством ингредиентов, заправленный оливковым маслом, деревенский хлеб, булочки, аппетитные белые сыры, желтый сыр, масло, несколько видов варенья, оливки, кукурузные хлопья (корнфлекс) и молоко, чай и кофе.

 

Ужин

Вечерняя трапеза подается в помещении для гостей в соответствии с лучшими традициями пустыни (гости располагаются полу, покрытом циновками или подушками, вокруг подносов с яствами). Среди подаваемых блюд – мансаф (говяжий и бараний фарш) на рисовой лепешке, хумус и тхина с оливковым маслом и кедровыми орешками, овощной салат с оливковым маслом, морковный салат с кориандром, нигеллой (лат. Nigella sativa) и чесноком, капустный салат с миндалем и сезамом, горячие питы, лимонно-мятный напиток и, в завершение, приготовленные на костре чай и кофе с пахлавой.

 

*Салаты меняются в соответствии с сезонными овощами.

Languages

Перейти к содержимому