Procedimento di preparazione di “Madfune” (pollo alla brace)

I pasti sono serviti nell’edificio centrale del Chan. Il posto è illuminato con lampade a olio, ci si siede intorno a tavoli bassi su materassi, tappeti e cuscini. La cucina del Chan ripone particolare attenzione all’uso di materiali di prima qualità, alla freschezza e usa prodotti locali coltivati e prodotti nella nostra zona: olio di oliva Haluza, vino boutique Kadesh Barnea, miele Kadesh Barnea, verdura fresca coltivata dagli agricoltori della zona e formaggi di capra e di pecora eccellenti prodotti nelle fattorie della zona.

L’ospitalità comprende cene a base di carne “Mansaf” e ricche colazioni servite in formato di buffet.

Cosa comprendono le aggiunte speciali?

“Madfune” – pollo cotto alla brace sotto terra. “La festa dei pastori” – un pasto a base di latte che comprende sformati, formaggio di capra e di pecora, pani di diversi tipi e una scelta di insalate.

I piatti speciali devono essere ordinati prima.