Die Vorbereitung von „Madafune“ (Huhn auf Holzkohle)

Die Mahlzeiten werden im Hauptgebäude des Khan serviert. Nachts wird der Raum mit Öllampen beleuchtet, die Sitzplätze befinden sich rund um niedrige Tische auf Matratzen, Teppiche und Kissen. Die Küche von dem Khan setzt ihren Schwerpunkt auf hochwertige und frische Zutaten, durch die Verwendung von vor Ort angebauten und in unserer Region produzierten Produkten, wie zum Beispiel: Olivenöl aus Haluza, Wein aus der Weinkellerei von Kadesch Barnea, Honig aus Kadesch Barnea, frisches Gemüse von den Bauern in der Region und feiner Ziegenkäse von den Gutshöfen in der Umgebung.

Die Unterkunft ist inklusive ein, auf Fleisch basierendes, Abendessen:

„Mansaf“, und ein reichhaltiges, als Buffet serviertes, Frühstück.

Was bietet ein Upgraden?

„Madafune“ Huhn auf Holzkohle im Erdboden gegrillt.

„Madafune“ Lammschulter auf Holzkohle im Erdboden gegrillt.

„Das Fest der Hirten“ Eine Mahlzeit auf Milchprodukten basiert,

Ziegenkäse, Brot und eine reichliche Auswahl an Salaten.

Die verschiedenen Upgrades benötigen eine Voranmeldung.

 Das Menü

Frühstück

Wird im Hauptgebäude des Khan serviert, ein Menü nach bester Wüsten Tradition wird zu einem Frühstück Buffet konstruiert und beinhaltet: Eier, Gemüse, Salate mit Olivenöl, Brot, Brötchen, würzige Käse Sorten, Butter, Marmelade, Oliven, Kornflakes mit Milch, Tee und Kaffee.

Niedrige Sitzgelegenheiten auf Matten und Kissen rundum einem riesigem Kupfer Tablett inklusive „Mansaf“ (Rinder und Lamm Hackfleisch) auf einer Mischung aus Reis, Kichererbsen und Tahina (Sesampaste) mit Olivenöl und Pinienkernen serviert, Salat mit Olivenöl, Karotten Salat mit Koriander, Schwarzkümmel und Knoblauch, Kohl Salat mit Mandeln und Sesam, warmes Fladen Brot, Zitronen Minze, und zum Schluss Tee und Kaffee direkt aus dem Lagerfeuer und Baklava

(Orientalisches Gebäck).

* Die Salate Auswahl variiert entsprechend dem Gemüse der Saison