על ארוחת הבוקר

במבנה המרכזי, מוגשת ארוחת בוקר עשירה בסגנון מזנון בופה הכוללת: ביצים, סלט ירקות עשיר מתובל בשמן זית, שפע של סוגי גבינות, חמאה, טחינה, פלפלים קלויים תוצרת בית, זיתים, קונפיטורה, קורנפלקס, גרנולה עם פירות טריים חתוכים ויוגורט. בנוסף מוגש מגוון לחמים: לחם כפרי, לחמניות, לאפות בדואיות, ??? במדורה. עם הארוחה תוכלו להנות מתה וקפה חמים מהמדורה.

על ארוחת הערב

חאפלה המוגשת במיטב המסורת המדברית במבנה האירוח סביב השעה 19:30. בישיבה נמוכה, על גבי מחצלות ומזרונים, מסביב לטס (לכל מזמין שמורים מקומות משלו). הארוחה כוללת: "מנסף" – תבשיל בשר עגל טחון ותבלינים, או תבשיל בשר בסגנון מקסיקני, המוגש על מצע אורז, חומוס וטחינה בשמן זית וצנוברים, סלט ירקות בשמן זית, סלט גזר עם כוסברה, קצח ושום, סלט כרוב עם שקדים ושומשום, פיתות בדואיות ולימונענע. נקנח בתה וקפה מהמדורה ובקלאוות. *הסלטים משתנים בהתאם לירקות העונה.

לצמחונים יוגש תבשיל ירקות מוקפצים או עדשים על מצע אורז.

רגישויות מיוחדות – לגלוטן, למוצרי חלב או לכל סוג מזון – אנא עדכנו אותנו מראש ונמצא פתרון ועוד רעיונות לארוחות במסגרת אירועים, מסעות או סתם כי מתחשק… בתיאום מראש

על ארוחת השטח – (בטיולי גמלים)

הארוחה המדברית כוללת הכנת לחם בדואי מסורתי "ליבה" ואפייתו על גחלי המדורה. קליית חצילים והכנתם לסלט, עיבוד ירקות לסלט ערבי, הכנת טחינה וטחינת גבינת אפיק וערבובה עם שם זית. נקנח עם תמרים ותה קפה במדורה.

על ארוחת הצהריים – ארוחת ניגובים

הארוחה כוללת שקשוקה, סלט ירקות ערבי, טחינה, לבנה, שמן זית, סחוג, זיתים, לאפות מחוממות על הסאג'. לקינוח יוגשו תה קפה ובקלוואות. הארוחה תוגש במבנה המרכזי בחאן.